9月の秋分の日を境として、本格的な秋がはじまります。
日が急速に短くなり、影が長くなります。
陰陽でいえば陰の季節です。
ちなみに笹岡整骨院は、背骨を中心として左半身と右半身をシンメトリーにする整体をしています。シンメトリーとは左右対称という意味であり、その意味では春分の日と秋分の日は、昼の長さと夜の長さが等しいシンメトリーの日と言うことになります。
さて陰の季節に入ると乾燥と寒さを感じるようになります。
当たり前ですが、空気が乾燥すると肌も乾燥しますし、空気を吸い込む肺も乾燥します。
秋こそ乾燥を嫌う肺をいたわる季節です。
今日の記事は、気管支を含め肌や肺を潤す薬膳をご紹介します。
紹介してくださるのは、薬膳コーディネーターのレッドジンガーピックルさんです。

 

秋におすすめの潤し薬膳４選

 

●いちじくのモッツァレラチーズサラダ

いちじくは体を潤し、喉の渇きを止めるとされるフルーツです。オリーブオイル、チーズも体を潤すとされている食材です。特に肌の保湿にいいとされています。

 

材料：

いちじく4つ

モッツァレラチーズ200g（2袋）

オリーブオイル大さじ5

塩少々

黒胡椒少々

 

作り方：

・いちじくをくし型（4等分）に切る

・モッツァレラチーズをくし型（4等分）にきり、さらに横に半分に切る

・器にいちじくとモッツァレラチーズを交互に盛り付ける

・塩と黒胡椒を適量振りかけてできあがり

 

 

●梨の蜂蜜コンポート

梨は特に気管支を潤すのにいいとされているフルーツです。蜂蜜も喉の炎症に良く、体を潤す食材です。ただ、梨は体を冷やすので、生姜も少し加えます。

 

材料：

梨1個

生姜みじん切りひとつまみ

水200ml

蜂蜜大さじ4

レモン汁（あれば）5ml

 

・梨の皮を向き、食べやすい大きさに切る

・生姜をみじん切りにしておく

・鍋に水、生姜、蜂蜜、レモン汁を加えて火にかけ、蜂蜜をよく溶かす

・梨を鍋に入れる

・弱火で煮て20～30分ほどでできあがり

 

 

●白きくらげのデザート

白きくらげは潤す作用が強く、肌の保湿にもいいとされている食材です。甘み付けに氷砂糖を使いますが、氷砂糖は砂糖の中で一番潤す力が強いものです。クコの実は体液だけでなく血も増やしてくれます。

 

材料：

白きくらげ（乾燥）5g

梨1つ

氷砂糖25g

レモン汁15ml

水150ml

クコの実 少々（あれば）

 

作り方：

・白きくらげをたっぷりの水に30分以上つけて戻す

・白きくらげを一口大に切り分ける

・鍋に水と白きくらげを入れ、ひと煮立ちさせる

・弱火で30分煮る

・梨の皮をむき、食べやすい大きさに切って種を取る

・鍋に梨を氷砂糖とともに入れてもう30分煮る

・レモン汁とクコの実を最後に加えてできあがり

 

 

●牡蠣とエリンギのオリーブオイルソテー

牡蠣もエリンギも体液を増やし、体を潤す効果のある食材です。特に牡蠣は栄養たっぷりで、夏にすり減った体力を補給するのにもぴったりです。

 

材料：

牡蠣2パック

エリンギ100g（1パック）

オリーブオイル大さじ2

にんにく1片

 

作り方

・牡蠣は塩水で洗って水を切っておく

・エリンギは食べやすい大きさに切る

・にんにくはみじん切りにする

・フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出す

・エリンギを炒める

・エリンギに火が通ったら牡蠣も入れて炒める

・牡蠣が固くなりすぎない程度に炒めたら出来上がり

 

作りやすいように、できるだけ簡単で、手に入りやすい食材のものを選んでレシピを作りました。
おいしそうだなと思うものがあれば、作っていただけると嬉しいです。

 

外気の乾燥が気になるなら、加湿器を使用するのもいいでしょう。